藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營(yíng)養成分相差不大，其中白色口感較好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在1980年代被宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國糧農組織認為藜麥是 種單體植物即可基本滿(mǎn)足人體基本營(yíng)養需求的食物，正式推薦藜麥為適宜人類(lèi)的全營(yíng)養食品。
藜麥加工設備廠(chǎng)家進(jìn)行加工藜麥時(shí)，首先就安全生產(chǎn)加工，這就需求操作控制人員每天對藜麥加工設備做好檢修保養工作，檢修保養工作一直都是加工生產(chǎn)中的重要問(wèn)題，做好檢修保養工作可以預防故障的發(fā)生率、降低維修成本、提升生產(chǎn)效率還可以延長(cháng)設備的使用壽命。
除此之外，應該常了解藜麥加工設備的實(shí)際生產(chǎn)情況及趨勢。這樣既可減少加工設備不必要的預防性檢修次數，也能在后果極為嚴重的故障出現的可能性非常明顯之前，及時(shí)阻止故障發(fā)生的可能。藜麥加工設備的使用過(guò)程中要定期檢查活動(dòng)齒盤(pán)的固定螺母有否松動(dòng)及所有固緊部件不得松動(dòng)。尤其檢查藜麥加工設備固定齒盤(pán)內螺釘。開(kāi)始工作前適當的注入潤滑油，對于連續工作應適當增加加油次數。